Ceviche de Mango

Qué tal si probamos esta receta tradicional de Perú, pero con algunas modificaciones... Animo que es muy fácil.

Ingredientes:

2 mangos grandes, pelados y cortados en cubos

1/2 cebolla roja, finamente picada

1 pimiento verde, cortado en cubos pequeños

1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños

1/4 de taza de cilantro fresco, picado

Jugo de 4 limones

Jugo de 2 naranjas

1 cucharadita de sal, o al gusto

1 chile habanero, sin semillas y finamente picado (opcional)

Chips de plátano o tostadas para servir

En un bol grande, mezcla los mangos, la cebolla roja, los pimientos verde y rojo, y el cilantro.

Añade el jugo de limón y naranja. Revuelve bien para que todos los ingredientes se impregnen de los cítricos.

Sazona con sal al gusto y, si deseas un toque picante, incorpora el chile habanero picado.

Deja reposar el ceviche en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.

Sirve frío, acompañado de chips de plátano o tostadas.