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Despensa y Alquimia
Ilusionar cocinando
Siempre nos dicen: "Vive la vida al máximo". Eso es exactamente lo que intento expresar mediante la cocina. Despensa y Alquimia es una plataforma para proyectar mis pasiones y compartir con mis lectores todo aquello que me inspira en este mundo desenfrenado. Sólo siéntate, disfruta e intentalo.
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Trabajo en equipo...
Estoy orgulloso de la labor que hacemos cada día... Pronto las recetas de las elaboraciones...
Tony Sánchez
31 ene1 Min. de lectura
Crema de Aguacate y Lima
Sencilla, sabrosa y refrescante... 10 Aguacates Zumo de limón Sal Pimienta Jengibre Trituramos todo en la batidora y presentamos con...
Tony Sánchez
18 ene1 Min. de lectura
Miércoles en la oficina 🤙🏻🌶️🔪😉
Work... Equipazo...
Tony Sánchez
18 ene1 Min. de lectura
Gala Navidad 2024
Gracias a todos por este año lleno de experiencias y motivación... 🤙🏻🌶️🔪🔥🎄
Tony Sánchez
30 dic 20241 Min. de lectura
Rolls de Manzana Caramelizada...
Hola a todos..... He querido una vez más dejar una impronta dulce en el paladar y la mente de todos los que amamos comer y cocinar .... Y...
Tony Sánchez
27 oct 20244 Min. de lectura
Ropa Vieja de Pulpo
La verdad es que este no es un plato que sea del agrado de todos, pero encuentro la variación de esta receta tradicional de...
Tony Sánchez
5 oct 20242 Min. de lectura
Que es el Shashimi...Japón en estado puro
Si estás interesado en conocer la receta sashimi de atún, debes saber que este es uno de los platos más populares de la gastronomía...
Tony Sánchez
27 sept 20245 Min. de lectura
Arroz Chaufa... Perú 🇵🇪
El arroz chaufa, o arroz de chaufa, es un plato a base de arroz frito consumido en Perú. Forma parte del estilo gastronómico...
Tony Sánchez
4 sept 20244 Min. de lectura
Galletas de chocolate blanco y arándanos
Qué combinación de sabores tan soñada! Estas suaves y delicadas galletas tienen en cada bocado la relación perfecta de chocolate blanco y...
Tony Sánchez
30 ago 20243 Min. de lectura
Hongos y Setas....
Propiedades, beneficios y algunas especies. Las setas son básicamente la fructificación de un hongo. Sin embargo hay que tener presente...
Tony Sánchez
14 ago 20243 Min. de lectura
El Emplatado... Un arte que cobra fuerza...
Según la RAE, emplatar es simplemente “colocar la comida en el plato de cada comensal antes de presentarlo en la mesa”. Y no busquen más,...
Tony Sánchez
12 ago 20247 Min. de lectura
Sopa de cebolla..... Paso a paso.... 🤙🏻🌶️🔪😏
1. Caramelizar la cebolla con mantequilla... 2. Añadir ajo picado y un poco de aceite. 3. Añadir caldo de pollo o ternera. 4. Cortar...
Tony Sánchez
22 jul 20241 Min. de lectura
Tartar de Salmón y Aguacate
Ingredientes: 200 g de salmón fresco de calidad sashimi, cortado en cubos pequeños 1 aguacate maduro, cortado en cubos 1/2 cebolla...
Tony Sánchez
16 jul 20241 Min. de lectura
Página de YouTube
Este es mi canal de Youtube... Está en pañales aún, pero espero que crezca con tu ayuda poco a poco. Gracias por compartir... 🤙🏻🌶️🔪😏...
Tony Sánchez
31 may 20241 Min. de lectura
FELIZ DÍA DE CANARIAS 🇮🇨
Increíblemente orgulloso del trabajo que mi equipo realiza cada día.... Feliz... 🫶🏻🇮🇨🤙🏻🌶️🔪😏
Tony Sánchez
31 may 20241 Min. de lectura
Strudel de Manzana
El strudel de manzana, también conocido como Apfelstrudel, es un postre tradicional en Austria y Alemania, que consiste en un relleno de...
Tony Sánchez
24 may 20242 Min. de lectura
Principales cortes de Papas...
PAPAS BASTÓN: Corte de papas de forma alargada y un poco más gruesa que la patata cerilla, utilizada para freír. PAPAS PARISIENNE: Corte...
Tony Sánchez
13 may 20242 Min. de lectura
Ceviche de Mango
Qué tal si probamos esta receta tradicional de Perú, pero con algunas modificaciones... Animo que es muy fácil. Ingredientes: 2 mangos...
Tony Sánchez
8 may 20241 Min. de lectura
Martes, 23/04 🤙🏻🌶️🔪😉
Día productivo...
Tony Sánchez
24 abr 20241 Min. de lectura
Pakoras Vegetales
La pakora es otro de los aperitivos que propongo como especiales, no solo por el sabor asiático que posee, sino por la facilidad en su...
Tony Sánchez
19 abr 20242 Min. de lectura
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