Tartar de Salmón y Aguacate

Ingredientes:

200 g de salmón fresco de calidad sashimi, cortado en cubos pequeños

1 aguacate maduro, cortado en cubos

1/2 cebolla morada, picada finamente

1 cucharada de alcaparras, picadas

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Opcional...

1 cucharadita de eneldo fresco, picado

Semillas de sésamo para decorar

Tostadas o crackers para acompañar

Al lío...

En un bol grande, mezclar el salmón, el aguacate, la cebolla morada y las alcaparras.

En un bol pequeño, combinar la salsa de soja, el jugo de limón y el aceite de oliva. Verter sobre la mezcla de salmón y aguacate.

Añadir sal, pimienta y eneldo picado al gusto. Mezclar suavemente para no deshacer el aguacate.

Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.

Servir el tartar frío, decorado con semillas de sésamo y acompañado de tostadas o crackers.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de refrigeración: 30 minutos | Tiempo total: 45 minutos.