Nos adentramos en el amasado...

He incursionado brevemente en el mundo del pan. Algo tan sencillo y tan desconocido para muchos. Un producto al que podemos sacar el máximo sabor y la mayor rentabilidad.

Os animo a amasar vuestro pan y a hacer alquimia con él. Añade sabores, hiervas, caldos perfumados, jugos de carnes y hortalizas... Reinventa... Seguimos aprendiendo.. Les dejo la receta que he usado para q lo intentes...

Animo..

Ingredientes.

400 gr. Harina de fuerza o normal

10 gr. Levadura fresca, 14 si es liofilizada.

12 gr. de sal.

12 gr. de azucar.

1 huevo entero.

200. ml. De agua.

Disuelve la levadura en el agua tibia, añade la sal y el azucar. Disuelve bien.

Mezcla la harina con la preparación, el huevo y a amasar. Si tienes amasadora, vierte todo en ella.

Si no tienes... Haces un volcan con la harina y dentro viertes el huevo y la preparación.

Incorpora la harina desde fuera hacia dentro hasta conseguir la consistencia de masa. Trabaja la bien y deja reposar una hora en un recipiente enharinado y tapada con un paño de tela.

Cuando triplique su volumen lo pasamos a la bandeja de horno, vilvemos a dar forma de bola y dejamos reposar sobre la bandeja 20 min. mas igualmente cubierto.

Lo que queda es hornear sobre un papel de horno durante 20 minutos a 210 °C. Listo.

Recomiendo consumirlo en breve porque al no tener aditivos, nos aguantara fresco muy poco... Q aproveche...🤙🌶🔪.

P/d. No solo para comer como pan, para empanadas y pizzas también...