Tabulé...

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Está sencilla ensalada libanesa, o al menos de la cocina asiática, es un lujo, si se realiza bien, un escape como algo sencillo para el día y un acompañamiento perfecto o un plato principal para esos días de calor.

Anímate a preparar y verás que te sorprende...

Ingredientes.

C/s . Cous cous tamaño mediano.

"Aunque la receta original se elabora con un grano que lleva la misma cocción que el arroz blanco denominado BULGUR."

Lo puedes encontrar en tiendas especializadas...

1 Tomate 🍅

1 Cebolla 🧅 Roja

3 Buenos manojos de perejil.

Zumo de dos limones o limas.

Aceite, sal y pimienta.

Solamente hemos de cortar los vegetales en una brunoise (en dados pequeños)...

Picar el perejil con el tamaño que más guste...

Hacer un aliño con el aceite, la sal, la pimienta y el zumo de limón 🍋.

Todo ello debemos añadírselo al cous cous ya cocinado... A continuación te explico como cocinar el cous cous que es muy fácil.

Vertemos en un recipiente la cantidad de cous cous que vayamos a utilizar. Para estas cantidades unos 200 gr. aproximadamente.

Calentamos agua con un poco de sal, correspondiente con la misma medida de cous cous. Es decir proporción 1 - 1.

Vertemos el agua hirviendo sobre el grano, tapamos bien para mantener el calor y esperamos 5 min a que el grano absorba todo el líquido y ya lo tenemos.

Si quieres potenciar el sabor de la ensalada, siempre podrás cocinar el cous cous con un caldo de ave o pescado 🐟.

Además, si antes de verter el líquido sobre el grano, lo rocías con aceite de oliva, con unos dátiles picados un poco de pimienta y algo de cúrcuma, mezclándolo bien, consigues un plus en tu elaboración, consiguiendo sabor y que el grano quede más suelto y no apelmazado gracias al aceite...

Te animo a probar este platito sencillo y resultón... Gracias por formar parte de esta pequeña comunidad...

Un abrazo,🤙🏻🌶️🔪😉.