Caldereta al currys verde....

Hoy me apeteció crear... Comer pescado y la verdad es que no tarde minas de 10 minutos en hacer esta caldereta de pescado con curry , a la que acompañare con unas papas guisadas o sancochadas...

Fácil y sencillo que nos vale para cualquier dia, sobretodo en estos días fríos de invierno...

Ingredientes:

3 filetes de fogonero.

Compango de mariscos, como para una paella.

1 cebolla

Puerro, apio y un poco de hinojo en poca cantidad

Dos dientes de ajo.

250 ml. De Caldo de pescado

Pimiento rojo y verde

Dos cucharadas de vino blanco

Una cucharadita de Curry verde en pasta

Un poco de maicena para espesar.

Cortamos los vegetales muy pequeño, rehogamos todo hasta que poche.

Una vez rehogado, añadimos el vino blanco y esperamos 10 minutos a fuego lento. Luego vertemos el marisco y cocinamos 5 minutos.

En un cazo a parte hervimos el caldo y añadimos a este el curry. Cuando haya reducido un poco, lo espesamos ligeramente con maicena y lo añadimos al revuelto.

Por ultimo colocamos el fogonero cortado en tacos dentro de la cazuela. Retiramos del fuego y tapamos para dejar reposar.

Me gusta pocas un poco de cilantro y añadirlo al final.

Ya lo tenemos... Espero que lo intenten y queden tan satisfechos como yo.... Un abrazo. 🤙🌶🔪