Kheer Payasam

Que te parece sumergirte en sabores exóticos, con todo el glamour de la india, sus aromas, sus olores. Te atreverías con esta versión de la receta del arroz con leche, aportando unos matices muy interesantes y unos ingredientes algo diferentes. A por ello!!!

(Arroz con Leche Hindú )

INGREDIENTES:

1 lt. Leche entera

C/s. Pistacho

C/s. Cardamomo

100 gr. Azúcar.

C/s Azafrán (Mejor en hebras)

150 gr. Arroz Basmati

C/s. Agua de Rosas.

Elaboración.

. - Lavar muy bien el arroz

. - Cocer con la leche y el azúcar durante 30 minutos a fuego lento hasta conseguir una textura cremosa propia de la receta tradicional.

. - Añadir el agua de rosas y el azúcar

. - Fuera del fuego, añadir las hebras de azafrán

. - Decorar con pistacho y almendra picado