Merluza en salsa con langostinos...

• 2 lomos de merluza

• 0.5 cebolla picada muy fina

• 1 dientes de ajo picados

• perejil picado

• cebollino picado

• 4 langostinos crudos

• 0.5 vaso de vino fino

• una lata pequeña de guisantes en conserva

• harina

• 0.5 vaso de caldo de pescado o 1 vaso de agua y 1/2 pastilla de caldo de pescado

• sal.

Se pone a freír ligeramente la merluza enharinada, en una sartén con el aceite muy caliente. Se van colocando los lomos en una cazuela.

En ese aceite a fuego medio se fríe la cebolla, los ajos, una punta de una cuchara de harina. Se rehoga bien y se añade el vino. Se deja evaporar el alcohol y se añade el caldo.Se cuece unos 10 minutos y se añade sobre los lomos en la cazuela

Se pelan los langostinos y se ponen en la cazuela, al igual que con los guisantes escurridos de la lata, el perejil y el cebollino. Se cuece todo el conjunto 5 minutos.