Ratatouille

Tremendo plato vegetariano procedente de Francia y que conocemos por la famosa película de Disney que lleva el mismo nombre. Se trata de un plato sencillo, económico y muy fácil de preparar, por lo que os aliento a hacerlo y a probarlo.

Ingredientes. -

1 Berenjena

1 Calabacín

2 Tomates Naturales

250 gr. Salsa de Tomate natural o de bote. Mejor la casera.

Sal

Pimienta

Cortamos en rodajas las verduras. Maceramos durante 20 minutos las rodajas de berenjena en agua y sal para quitarles el amargor.

Situamos en el fondo de un recipiente para hornear la salsa de tomate, un chorro de aceite de oliva, y disponemos las verduras tal y como se muestra en la ilustración.

Horneamos durante 25 min a 190 ºC. Y listo

Espero que disfruten...