Salmón Marinado

Buena idea sencilla y deliciosa para los amantes del pescado, sobretodo del salmón...

Ingredientes..

Lomo de salmón fresco...

1000 gr. De sal.fina.

1000 gr. Azúcar

Eneldo fresco finamente picado al gusto.

Mezclaremos el eneldo, la sal y el azúcar en un recipiente y colocaremos una capa de la mezcla donde vayamos a macerar el pescado.

Cubrimos con el resto la totalidad de los lomos, colocando la piel hacia la parte superior...

Tapamos y dejamos reposar durante 48 horas.... Y ya lo tenemos...

Lomcheqado finamente es un aperitivo o guarnición perfecto.... Intentarlo y que disfruten....