Tiramisú

Esta receta de postre italiano siempre ha tenido éxito entre mis comensales. Esta vez ha servido de presente para un cumpleaños y lo he preparado con mucho cariño para mi hermano

400 gr. Queso mascarpone o queso crema.

100 gr. Azúcar

200 gr. Chocolate blanco

50 gr. Chocolate negro

200 ml. Nata para montar

1 paquete bizcochos de soletilla (Sancho Panza).

50 ml. De Café amargo

1 chorrito de amareto o licor al gusto. Lo ideal es añadir vino Masala, que es Italiano y va genial.

4 yemas

Montamos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen... Añadimos el queso y fundimos el chocolate blanco para añadirlo. Yo agrego una hoja de gelatina disuelta en el chocolate para que al enfriar coja consistencia de tarta.

Mojamos las galletas en el café al que le hemos puesto el licor y confeccionamos la tarta alternando capas de galleta con la crema y entre medias rallamos el chocolate negro para dar un toque un poco amargo y que contraste con el dulzor de la crema.