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Despensa y Alquimia
Ilusionar cocinando
Siempre nos dicen: "Vive la vida al máximo". Eso es exactamente lo que intento expresar mediante la cocina. Despensa y Alquimia es una plataforma para proyectar mis pasiones y compartir con mis lectores todo aquello que me inspira en este mundo desenfrenado. Sólo siéntate, disfruta e intentalo.
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Caldo de Papas y Arroz...
Disfruta con este plato sencillo, economico, canario al mas no poder y sabroso en las manos entregadas... Disfruta...
Tony Sánchez
8 jul 20201 Min. de lectura
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Carlota de calabacÃn y atun...
Te atreves con algo laborioso pero genial, partiendo de la sencillez del calabacÃn... Cocina para iniciados... En el caso del plato que...
Tony Sánchez
7 jul 20203 Min. de lectura
14 visualizaciones
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Tony Sánchez
7 jul 20200 Min. de lectura
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Tony Sánchez
7 jul 20200 Min. de lectura
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Tony Sánchez
7 jul 20201 Min. de lectura
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Reilusionate
Cada cosa q hagas, que lleve tu impronta...
Tony Sánchez
7 jul 20201 Min. de lectura
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Empanada de atún. Videoreceta en breve...
Empanada de Atún Esta elaboración no es propiamente un entrante, aunque se puede servir como tal. la he puesto en esta sección porque su...
Tony Sánchez
7 jul 20203 Min. de lectura
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Doce Ilusiones...
Coco, vainilla y chocolate... Tres fundamentos para llevar a cabo este trabajo con tan buen resultado para el destinatario, que la...
Tony Sánchez
6 jul 20201 Min. de lectura
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Arte...
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=855541824845392&id=100011687462367
Tony Sánchez
6 jul 20201 Min. de lectura
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Pasta Choux (Profiteroles)
Estamos acostumbrados a comer de postre unos profiteroles rellenos de nata, de crema pastelera o de chocolate. Algunos bañados,...
Tony Sánchez
6 jul 20201 Min. de lectura
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Dos conceptos básicos para esta semana...
Rehogar o Fondear. - Lo que comúnmente conocemos como pochar. Cocinamos la materia a fuego medio durante el tiempo necesario para...
Tony Sánchez
6 jul 20201 Min. de lectura
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El berro como protagonista... Ensalada de berros y queso con vinagreta de dátiles
Algo más canario que el berro, tierno, crujiente y con ese regusto salado y picante que tan bien nos apetece en un potaje… Luego se...
Tony Sánchez
6 jul 20201 Min. de lectura
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Experiencias que marcan...
Etapas vividas con ilusión, anhelo y sobre todo inexperiencia. Me hizo conocer que este mundo tiene otras dimensiones. Que trabajar con...
Tony Sánchez
5 jul 20201 Min. de lectura
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Tony Sánchez
5 jul 20200 Min. de lectura
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Cremosidad e intensidad... La mousse...
Solo cuatro ingredientes... para esta ilusión de cacao... Cómo harÃas para conseguirlo... con: 4 Huevos. 50 gr. Mantequilla 250 gr....
Tony Sánchez
5 jul 20201 Min. de lectura
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Tony Sánchez
4 jul 20200 Min. de lectura
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Esgarraet Valenciano
Ensalada tÃpica del lugar, que bien trabajada y con ingredientes sencillos, unidos a una maceración prolongada, adquiere una dimensión...
Tony Sánchez
4 jul 20201 Min. de lectura
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Nos adentramos en el amasado...
He incursionado brevemente en el mundo del pan. Algo tan sencillo y tan desconocido para muchos. Un producto al que podemos sacar el...
Tony Sánchez
4 jul 20201 Min. de lectura
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El mejor paraje para cocinar disfrutando.. Y por qué no?...
Aprovechemos lo que tenemos para sacar el máximo partido. Siempre obtendremos buenos resultados...
Tony Sánchez
4 jul 20201 Min. de lectura
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Tony Sánchez
4 jul 20200 Min. de lectura
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